-Hoạch định chiến lược mua hàng phù hợp với kế hoạch kinh doanh của Công ty
-Tham mưu với BGĐ về công tác mua sắm; chiến lược giá cả; ngân sách và chi tiêu mua sắm
-Thực hiện tìm kiếm và đánh giá các nhà cung cấp hàng hóa, nguyên vật liệu cho nhà hàng theo tiêu chuẩn: giá tốt - chất lượng hàng hóa đảm bảo - thời gian giao hàng nhanh.
-Lập kế hoạch mua hàng phù hợp với kế hoạch kinh doanh của công ty Xây dựng hệ thống quy trình mua hàng
-Lập ra list danh sách các nhà cung cấp tiềm năng, đáp ứng được yêu cầu hàng hóa cần thu mua
- Trình hồ sơ về các thông tin liên quan đến nhà cung cấp để BKS & BGĐ xem xét và phê duyệt
-Thường xuyên theo dõi để đánh giá, cập nhật nhà cung cấp đạt chuẩn theo yêu cầu
-Định kỳ theo quy định phối hợp với bộ phận Kế Toán, Bếp & BKS tiến hành khảo sát giá các mặt hàng thường xuyên biến động về giá; lập báo cáo chi tiết trình BGĐ
-Chủ động liên lạc với nhà cung cấp liên quan để cập nhật đúng và đủ tình hình biến động giá của hàng hóa so với giá thị trường.
-Hàng ngày cập nhật giá các loại mặt hàng biến động theo ngày vào Danh sách báo giá hàng ngày trên nhóm (nhóm được chia sẻ đến các bộ phận liên quan )
-Nhận phiếu yêu cầu mua hàng (Oder) hoặc đề xuất từ các bộ phận có liên quan trong nhà hàng; xác định rõ yêu cầu và nhu cầu thu mua,
-Báo cáo công việc và kế hoạch hàng tuần với BGĐ
-Giám sát, huấn luyện và hỗ trợ công việc cho nhân viên
-Thực hiện các yêu cầu khác theo sự phân công của cấp trên
