- Chịu trách nhiệm đối với Người phục vụ, sắp xếp nhà hàng (bao gồm khăn trải bàn, đồ bằng bạc, v.v.) theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng và tiêu chuẩn của Viet Deli.
Responsible for Food & Beverage Attendants, to set up restaurant (incl. Linen, silver, etc.) according to the Restaurant Manager requirements and Viet Deli standards.
- Theo dõi hoạt động của nhân viên phục vụ trong công tác chuẩn bị và đảm bảo tất cả các thiết bị có sẵn cho nhân viên để thực hiện nhiệm vụ của họ một cách hiệu quả.
To see that Food & Beverage Attendants perform their tasks in preparation work, and ensure all equipment is available for staff to carry out their tasks efficiently
- Phân công các điểm trạm cho Nhân viên phục vụ, có tính đến sự cân bằng hợp lý các kỹ năng của nhân viên (ví dụ một nhân viên phục vụ lâu năm so với một nhân viên mới).
Assign stations to Food & Beverage Attendants taking into consideration the proper balance of skills of the staffs (i.e. a long service staff with a new staff).
- Tiến hành các cuộc họp ngắn trước ca phục vụ, cập nhật điểm hài lòng của khách hàng mỗi ngày, xem xét và cập nhật thông tin của các tổ bộ phận và tất cả các yêu cầu của khách hàng (To double check set up before serving time)
- Kiểm tra các mục bảng chấm công và ủy quyền số giờ làm việc của mỗi nhân viên.
Check timesheet entries and authorize number of hours worked by each staff.
- Giám sát toàn bộ thời gian phục vụ, theo dõi hoạt động của Nhân viên phục vụ theo các tiêu chuẩn một cách nhanh chóng và hiệu quả.
To supervise the whole period of service, to see that Food & Beverage Attendants are performing their duties in accordance with the standards, and in a prompt and efficient way
- Trợ lý Quản lý Nhà hàng sẽ phối hợp chặt chẽ với Quản lý Nhà hàng về các thủ tục giấy tờ để anh/cô ta có thể thực hiện được các nhiệm vụ nếu Quản lý Nhà hàng vắng mặt.
The Assistant Restaurant Manager will work closely with the Restaurant Manager regarding paperwork so that he/she can perform such duties in the Restaurant Manager’s absence.
