2.1 Điều hành – điều phối hoạt động kinh doanh
-Xây dựng kế hoạch KD cho nhà hàng (tháng, quý, Bản kế hoạch kinh doanh năm) và tổ chức thực- hiện
-Triển khai, giám sát việc sử dụng hệ thống nhận Hệ thống nhận diện tại cơ sở diện thương hiệu cho nhà hàng, các chương trìnH khuyến mại, ưu đãi
-Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với Sự cố được giải quyết khách hàng
-CSKH VIP, triển khai khảo sát ý kiến khách Báo cáo khảo sát hàng, tìm kiếm KH tiềm năng
2.2 Kiểm soát chất lượng
- Kiểm soát chất lượng món ăn
- Kiểm soát chất lượng phục vụ
2.3Quản lý tài chính nhà hàng
-Kiểm soát các chi phí: CP NVL, Cost món ăn, Chi phí duy trì mức thấp CPNS, CP hành chính tại cơ sở
-Theo dõi giám sát khoản thu từ hoạt động bán Báo cáo phong bao tiền hàng hàng của cơ sở
-Định kỳ báo cáo doanh thu, chi phí của nhà hàng Báo cáo doanh thu hàng tuần trình lên cấp trêN
-Nộp tiền vào tài khoản quy định ngay khi hết ca
2.4 Quản lý nhân sự
- Tuyển dụng nhân sự phục vụ cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng
- Tổ chức, giám sát việc đào tạo nhân viên, phân công công việc, đánh giá hiệu suất
2.5Quản lý tài sản – hàng hóa
-Đảm bảo mức tồn kho tối thiểu: Phối hợp với các cơ sở khác để luân chuyển NLV giảm thiểu hàng tồn kho và đảm bảo chất lượng món ăn
-Đổi mới, bổ sung các trang thiết bị, máy móc,CCDC, CSVC
2.6Các công việc khác theo sự phân công của Ban giám đốc
