Số lượng: 01
Đọc kỹ thực đơn hàng ngày
Phối hợp với Thủ kho chuẩn bị đầy đủ công cụ dụng cụ, gia vị, thực phẩm… trước khi vào ca làm.
Hướng dẫn và giám sát phụ bếp sơ chế, tẩm ướp, sơ chế đúng phương pháp và đảm bảo chất lượng đồ ăn theo qui định.
Trực tiếp sơ chế, chế biến, nấu món ăn theo đúng thực đơn hàng ngày đã được phê duyệt
Đảm bảo nấu đúng thực đơn, ra món đúng giờ quy định, đúng định lượng, chất lượng tiêu chuẩn món ăn.
Tham gia cùng bếp trưởng lên thực đơn tuần, thực đơn tháng
Đóng góp ý kiến của mình về chất lượng món ăn, thực đơn và phục vụ.
Báo cáo kịp thời những vấn đề phát sinh trong quá trình làm việc cho quản lý để đảm bảo giải quyết vấn đề kịp thời và chuyên nghiệp.đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm
Bảo quản giữ gìn, sử dụng và quản lý các thiết bị nhà bếp bảo đảm an toàn, vệ sinh
Vệ sinh sạch sẽ công cụ dụng cụ, khu vực bếp đảm bảo luôn sạch, gọn trong suốt quá trình làm việc
Sử dụng đầy đủ, đúng trang phục làm việc theo quy định
Tổ chức tổng vệ sinh hàng tuần theo quy địnhĐào tạo nhân viên phụ bếp khi quản lý yêu cầu
Hướng dẫn, kèm cặp công việc cho phụ bếp để phụ bếp có thể làm thay khi bếp chính vắng mặt
hủ trì trong suốt quá trình chế biến món ăn.Chủ động sắp xếp, bố trí công việc tại bếp phục vụ bữa ăn khi quản lý vắng mặt
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
Kiểm tra hệ thống điện, đèn, quạt, … trước khi kết thúc ca làm việc
