Theo dõi trực tiếp tình hình chất lượng, tình hình kiểm soát vệ sinh,và điều kiện sản xuất của nhà máy.
- Trực tiếp kiểm soát các quy trình trong sản xuất và các quy trình liên quan đến sản xuất.
- Ghi chép nhật ký kiểm hàng, giám sát; thực hiện ghi chép các biểu mẫu hồ sơ chất lượng,lý lịch từng lô hàng.
- Kiểm soát các yêu cầu kỹ thuật về tiêu chuẩn nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, quy trình theo mặt hàng sản xuất mới phù hợp yêu cầu khách hàng
- Tham gia truy xuất, giải trình các vấn đề liên quan đến chất lượng hàng hóa trong sản xuất.
- Kiểm tra giám sát điều kiện sản xuất, trang thiết bị trong sản xuất phù hợp với yêu cầu về chất lượng đảm bảo an tòan vệ sinh.
- Quản lý hồ sơ GMP, ISO, HACCP thực hiện , tiêu chuẩn nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, kết quả cảm quan, quy trình công nghệ mới theo yêu cầu khách hàng