- Giám sát quy trình sản xuất, nội quy sản xuất, vệ sinh an toàn thực phẩm theo bộ phận, khu vực
- Kiểm tra nguyên vật liệu đưa vào sản xuất, bán thành phẩm, thành phẩm trước khi xuất cửa hàng
- Kiểm tra hàng lỗi hỏng chuyển về bếp trung tâm
- Kiểm tra hồ sơ, biểu mẫu